Я тоже в своё время думал, что не научусь. Но оказалось, что дикий голод и желание поесть жареной картошечки с грибами способны творить чудеса обучения)))
Кстати если не можешь обычным ножом чистить, то попробуй специальные, некоторым легче ими орудовать.