Вставлю свои 5 копеек, т.к. я вопрос приобретения 8700К изучала и есть чем поделится:
1) Для 8700К мат. плату надо с хорошим VRM (5 фаз и выше) - это Asrock Z370 Extreme4 и так далее, заканчивая топовыми ASUSами. У меня как раз таки Extreme4, претензий не имею.
2) Если нужна высокочастотная память, работающая на минимально возможных задержках - брать память на чипах Samsung B-die (да-да, ту же память, что и для Ryzen рекомендуют), причём дорогую , на которой не экономят на многослойном текстолите - увеличенное количество слоёв металлизации тоже играет роль. Эта память позволяет играть с частотами и таймингами выше-ниже номинала, подбирая оптимальный режим работы. Первоначально я планировала брать набор KFA2 HoF DDR4-4000, но смущала цена (в Технопоинтах была возможность заказать за 17 килорублей), но я решила сэкономить и взяла высокочастотные модули G.Skill Sniper X DDR4-3600 CL19. Думала смогу с таймингами поиграться и снизить эти унылые задержки - а вот вам и хрен, память оказалась на чипах Hynix C-die и вообще отказывается работать в режимах, отличающихся от XMP профиля, т.е. снижение таймингов или повышение частот приводит к банальной неработоспособности компа. Суточная долбёжка и подбор параметров в UEFI ничего не дала, смогла добиться загрузки системы на CL19 и частотах 3800 Мгц, но стабильности было никакой, ппамять могла пройти стресс-тест, но валилась с BSOD-ом в играх, поэтому забила и оставила как есть. КОРОЧЕ: искать Samsung B-die и не выдумывать себе геморроя.
3) БП-шник я бы искала себе титановый Super Flower, только в РФ их сложновато найти. На CU были, от 12 килорублей. Эти БПшки - тотальный overkill по всем параметрам, просто феерические железки.